白身魚の利休焼き　レシピ

ダイエットメニューの強い(つよい)味方(みかた)、白身魚(しろみざかな)に、たっぷりのゴマをつけて焼きます(やきます)。鱈(たら)、鯛(たい)、ひらめ、カレイなどの白身(しろみ)の魚(さかな)は、アジやマグロなどの青(あお)背(せ)の魚(さかな)よりも脂肪(しぼう)が少なめ(すくなめ)です。ただし、白身(しろみ)の魚(さかな)は味(あじ)が淡白(たんぱく)であり、脂(あぶら)がのってコクのあるマグロのトロなどと比べ(くらべ)て、少々(しょうしょう)物足りなさ(ものたりなさ)を感じる(かんじる)ことがあります。ゴマをまぶすことで、ボリューム感(かん)が得(え)られます。また、ゴマには豊富(ほうふ)にカルシウムが含ま(ふくま)れ、いらいら解消(かいしょう)に理想的(りそうてき)な食材(しょくざい)です。ついついいらいらしてやけ食い(やけぐい)することのないよう、ダイエット中(ちゅう)には是非(ぜひ)、食べ(たべ)ていただきたい食材(しょくざい)です。白ごま(しろごま)と黒ごま(くろごま)の見た目(みため)の美しさ(うつくしさ)にも注目(ちゅうもく)しましょう。目(め)でも満足感(まんぞくかん)を得(え)て、楽しく(たのしく)ダイエットをしたいものです。★おすすめダイエットメニュー　白身魚(しろみざかな)の利休焼き(りきゅうやき)　レシピ◆材料(ざいりょう)（２人分(にんぶん)）・白身魚(しろみざかな)の切り身(きりみ)（鱈(たら)、鯛(たい)、カレイなど）・・・２切れ(ぎれ)＊漬け汁(つけじる)・酒(さけ)・・・大さじ(おおさじ)１・しょうゆ・・大さじ(おおさじ)１・みりん・・・大さじ(おおさじ)1／２・溶き卵(ときたまご)・・・１／２個分(こぶん)・白ごま(しろごま)、黒ゴマ(くろごま)・・・各(かく)大さじ(おおさじ)1／２・小麦粉(こむぎこ)・・・適宜(てきぎ)◆下ごしらえ(したごしらえ)・漬け汁(つけじる)の材料(ざいりょう)を混ぜ合わせ(まぜあわせ)ます。・白ごま(しろごま)、黒ゴマ(くろごま)は軽く(かるく)炒り(いり)、両方(りょうほう)をあわせておきます。◆つくり方(つくりかた)１．白身魚(しろみざかな)を漬け汁(つけじる)につけこみます。２．魚(さかな)に下味(したあじ)をつけている間(あいだ)に、卵(たまご)を溶き(とき)、衣(ころも)の準備(じゅんび)をします。３．１の魚(さかな)の汁気(しるけ)をきり、小麦粉(こむぎこ)、溶き卵(ときたまご)、白黒(しろくろ)合わせ(あわせ)たゴマを順に(じゅんに)つけます。４．フライパンに油(あぶら)を熱し(あつし)、弱火(よわび)で焼きます(やきます)。焦げ(こげ)やすいので注意(ちゅうい)します。