白菜のけんちん蒸し　レシピ

豆腐(とうふ)は良質(りょうしつ)のたんぱく質(たんぱくしつ)を多く(おおく)含む(ふくむ)食材(しょくざい)です。ダイエット中(ちゅう)でも積極的(せっきょくてき)にとりましょう。「白菜(はくさい)のけんちん蒸し(むし)」は、ダイエットメニューとしてだけでなく、健康(けんこう)メニューとして是非(ぜひ)、ご家族(ごかぞく)全員(ぜんいん)の食卓(しょくたく)に登場(とうじょう)させていただきたいメニューです。白菜(はくさい)のけんちん蒸し(むし)　レシピ◆材料(ざいりょう)（1人分(にんぶん)）・白菜(はくさい)・・・2枚(まい)・豆腐(とうふ)・・・1／３丁(ちょう)・干し(ほし)しいたけ・・・1枚(まい)・グリーンピース・・・大さじ(おおさじ)１／２・溶き卵(ときたまご)・・1／２個分(こぶん)・ムキエビ・・・50g（シーチキンの水煮(みずに)缶(かん)やカニ缶(かん)でもおいしいです）・しょうが・・・少々(しょうしょう)＊とろみあん・だし汁(だしじる)・・・カップ１／２・塩(しお)・・・少々(しょうしょう)・薄口しょうゆ(うすくちしょうゆ)・・・小さじ(こさじ)１弱(じゃく)・みりん・・・小さじ(こさじ)１弱(じゃく)・片栗粉(かたくりこ)・・・少々(しょうしょう)＊調味料(ちょうみりょう)A・塩(しお)・・・少々(しょうしょう)・みりん・・・小さじ(こさじ)１／２◆下ごしらえ(したごしらえ)１．白菜(はくさい)はさっと水(みず)をくぐらせてラップで包み(つつみ)、電子(でんし)レンジで2分(ふん)加熱(かねつ)し、熱い(あつい)うちに塩(しお)少々(しょうしょう)をふりかけておきます。２．豆腐(とうふ)はキッチンペーパーに包ん(つつん)で電子(でんし)レンジで1分加熱(かねつ)し、水きり(みずきり)します。３．干し(ほし)しいたけは水(みず)に戻し(もどし)、細切り(こまぎり)にします。４．ムキエビは包丁(ほうちょう)でたたいて細かく(こまかく)します。５．ショウガはせん切り(せんぎり)にします。◆つくり方(つくりかた)１．ボウルに豆腐(とうふ)を入れて(いれて)泡だて器(あわだてき)でよくつぶし、溶き卵(ときたまご)、しいたけ、ムキエビ、グリーンピースを加え(くわえ)て、調味料(ちょうみりょう)Aで味(あじ)をつけ、全体(ぜんたい)をよくかき混ぜ(かきまぜ)ます。２．白菜(はくさい)を広げ(ひろげ)、１枚(まい)につき１の半分(はんぶん)の量(りょう)をのせて包み(つつみ)、形(かたち)をととのえます。３．２をお皿(おさら)にのせ、ラップをかけて電子(でんし)レンジで３分(ふん)加熱(かねつ)したあと、上下(じょうげ)を引っくり返し(ひっくりかえし)てさらに2分(ふん)加熱(かねつ)します。４．小(しょう)なべに、とろみあんの材料(ざいりょう)を入れ(いれ)、水(みず)でといた片栗粉(かたくりこ)を加え(くわえ)てとろみをつけます。５．３を食べ(たべ)やすい大きさ(おおきさ)に切っ(きっ)て器(うつわ)に盛り(もり)、４のとろみあんをかけて、ショウガのせん切り(せんぎり)をのせていただきます。