豆腐と豚肉と青菜の炒め煮　レシピ

植物性(しょくぶつせい)のたんぱく質(たんぱくしつ)である豆腐(とうふ)と、動物性(どうぶつせい)のたんぱく質(たんぱくしつ)である豚肉(ぶたにく)、それに小松菜(こまつな)（ホウレン草(ほうれんそう)や菜の花(なのはな)、チンゲンサイでもおいしいです）を組み合わせ(くみあわせ)、コンソメスープで炒め煮(いために)にします。大豆(だいず)および豆製品(まめせいひん)は植物性(しょくぶつせい)の良質(りょうしつ)のたんぱく質(たんぱくしつ)、カルシウム、鉄(てつ)などの供給源(きょうきゅうげん)となります。大豆(だいず)のたんぱく質(たんぱくしつ)に含ま(ふくま)れる必須(ひっす)アミノ酸(あみのさん)は、含(ふくみ)硫(りゅう)アミノ酸(あみのさん)が少なく(すくなく)、肉(にく)や魚(さかな)には少ない(すくない)トリプトファンを多く(おおく)含ん(ふくん)でいることから、両者(りょうしゃ)を組み合わせ(くみあわせ)てと相互(そうご)に補足(ほそく)しあい、栄養価(えいようか)を高める(たかめる)ことになります。豚肉(ぶたにく)は脂身(あぶらみ)の少ない(すくない)モモ肉(ももにく)などを用い(もちい)ます。ダイエットの成功(せいこう)の秘訣(ひけつ)はストレスをためないことです。ストレスで消費(しょうひ)されがちなビタミンCを青菜(あおな)で補い(おぎない)ましょう。★おすすめダイエットメニュー　豆腐(とうふ)と豚肉(ぶたにく)と青菜(あおな)の炒め煮(いために)　レシピ◆材料(ざいりょう)（2人分(にんぶん)）・豆腐(とうふ)・・・1／２丁(ちょう)・豚肉(ぶたにく)（赤身(あかみ)薄切り(うすぎり)肉(にく)）・・・50g・青菜(あおな)（小松菜(こまつな)、ホウレン草(ほうれんそう)、菜の花(なのはな)、チンゲンサイなど）・・・1／２把(たば)・スープ・・・１／４カップ（分量(ぶんりょう)の水(みず)にスープの素(もと)１／2個(こ)を溶かす(とかす)）・しょうが汁(じる)・・・小さじ(こさじ)１・しょうゆ・・・小さじ(こさじ)１・塩(しお)、コショウ・・・各(かく)少々(しょうしょう)・サラダ油(さらだあぶら)・・・大さじ(おおさじ)１＊お好み(おこのみ)で、もやしや、ニンジンの細切り(こまぎり)などを加え(くわえ)てもOK！◆下ごしらえ(したごしらえ)・豆腐(とうふ)は、ペーパータオルに包ん(つつん)で電子(でんし)レンジで1分加熱(かねつ)し、水(みず)をきり、一口大(ひとくちだい)に手(て)でちぎります。・青菜(あおな)（小松菜(こまつな)）は、根元(ねもと)を取っ(とっ)て６〜７cmにざく切り(ざくぎり)にします。・豚肉(ぶたにく)は4〜5cm幅(はば)に切り(きり)ます。◆つくり方(つくりかた)１．フライパンにサラダ油(さらだあぶら)を熱し(あつし)、豚肉(ぶたにく)、青菜(あおな)の順に(じゅんに)入れて(いれて)炒め(いため)ます。２．１にスープ、しょうゆ、塩(しお)、コショウを加え(くわえ)、ひと混ぜ(ひとまぜ)し、最後(さいご)にショウガ汁(じる)を加え(くわえ)ます。消費者金融というと金貸しと言われてちょっと怖そうですね。